La Comercialització del peix fresc : alternatives de futur = La comercialización del pescado fresco : alternativas de futuro / Joan Lluís Alegret (ed.)
Promediterrània, Jornades de Marina Tradicional (1es : 2001 : Palamós )
[Palamós] : Ajuntament de Palamós : Universitat de Girona : L'Estrop, 2002
108 p. ; 25 cm
Recull de les exposicions de les Primeres Jornades sobre la Comercialització del Peix Fresc, organitzades per la Càtedra d'Estudis Marítims de la Universitat de Girona a Palamós el 2-3 març de 2001. Textos en català i castellà.
ISBN 8492263784
El llibre recull algunes de les ponències presentades en el marc de les jornades que, sota el mateix títol, es varen celebrar a Palamós el mes de març de 2001. La iniciativa d'aquesta activitat va sorgir de la creixent inquietud que, entre el sector pesquer, existeix en relació als canvis continus i constants que s'estan produint en tot el procés de comercialització de les seves captures. Davant l'evidència de tractar-se d'una temàtica àmplia i complexa, les jornades, i el llibre, compten amb les aportacions de persones vinculades, de formes diferents, al procés de comercialització del peix fresc a Catalunya i a d'altres llocs de l'estat espanyol que pateixen problemàtiques semblants.
